Minutensteaks vom Schwein, die 6 (sechs!) Stunden benötigen? Ja, richtig gelesen, und das Ergebnis ist "butterzart" und extremst lecker.
Und so gehts: 1/2 Pfund Butter in einer Pfanne langsam erwärmen, nicht zu heiss werden lassen, dazu dann der Saft einer Zitrone sowie ein paar Scheiben Bio-Zitrone, etwas frischen Rosmarin und Salbei sowie Pfefferkörner, in die lauwarme Butter werden nun die Minutensteaks gelegt. In den folgenden Stunden immer mal wieder umdrehen oder mit Butter beträufeln, zwischendurch die Butter ein oder zwei Mal wieder sanft erwärmen.
Kurz vor dem Servieren erneut erhitzen, und das Ergebnis sind wunderbar zarte sehr aromatisch schmeckende Steaks :-)
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