Tomatensalat de luxe

Ihr kennt Basilikum eher aus dem Supermarkt und der sieht dann so aus wie auf dem Foto links?

Dann habt ihr bisher etwas verpasst: Bei uns oben auf dem Dach wächst strauchartiger roter Basilikum. Er ist leider nicht winterhart, deshalb wird er wohl komplett gemampft werden, grins.

Sein Geschmack ist sensationell, etwas pfefferig und bitterer als der normale Basilikum.

 Zusammen mit einer bunten Mischung verschiedenster Tomaten sowie Limonen-Minze, rotem Sauerampfer sowie etwas Olivenöl, Limettensaft, Salz & Pfeffer bastelt man sich einen sensationellen Salat.

auch lecker: Roter Sauerampfer-Salat mit Kapuzinerkresse-Blüten

oder:
Tomatensalat mit Bärlauch-Olivenöl

oder mein "Spontanvegetationssalat" :-)

Salbei-Minz-Limettenwasser

Wer bei Salbei - als Getränk - nur an Erkältungstee denkt tut ihm unrecht, denn gerade jetzt im Sommer kommen seine Qualitäten so richtig zur Geltung: er reguliert und mindert die Transpiration und kühlt von Innen, wirkt tonisierend und krampflösend. Er stammt aus der gleichen Familie wie die Minze, und jeweils eine Handvoll frischer leicht zerdrückter Blätter zusammen mit einer Limette verleihen zwei Litern Mineralwasser den Frische-Kick für einen heißen Sommertag.