der Winter naht, die Nase läuft.....

...  Wenn ich mal kränkele hab ich meistens Appetit auf so Sachen wie Hühnersuppe oder Minestrone, Hauptsache salzig und gerne auch ein bisschen fettig! Doch der Gatte - momentan gerade schon zum 2. Mal in Folge schniefend daniederliegend - ernährt sich dann normalerweise von Milchreis. Heute, zum internationalen Tag der Nuss wollte er Kekse haben. Naaaa gut, also gibt es Nougat-Kekse mit zweierlei Schoko-Glasur und Wal- und Haselnüssen sowie Mandelsplittern. 

(Jaja, ich weiß: Mandeln sind Steinfrüchte, aber das sehen wir jetzt mal nicht so eng ....)

Was sind denn eure ultimativen Gesund-Mach-Tipps so?

Andreas Quitten-Ingwer-Tee

Foto: Andrea Lorenz

Wir haben nicht nur sehr kluge, sondern auch sehr kreative Leser. Ein Tee-Rezept von Andrea klingt so dermaßen lecker und dabei trotzdem einfach nachzumachen daß ich es euch nicht vorenthalten kann:

Andreas Quitten-Ingwer-Tee

Für den Quittenhonig - auch Mogwa Cha genannt - die Quitten abreiben, waschen, vierteln, entkernen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Dann die Stifte in ein gut verschließbares Glas geben und mit gutem Honig auffüllen, 3 Wochen stehen lassen.

Man kann während der Wartezeit auch jeden Tag einen Löffel davon genießen oder in trinkheißes Wasser geben oder Tee damit süßen. Supergesund und superlecker!

Für den Tee ein Daumen großes Stück Ingwer und eine Quitte in feine Scheiben schneiden, in eine Kanne füllen und mit 1,5 Liter kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, mit Honig süssen. Lecker und gesund!

Foto: Andrea Lorenz

Danke, liebe Andrea!

Salbeitee selber machen

Bevor der Salbeitopf aus meinem Kräutergarten auf dem Dach zum Überwintern in der Keller kommt (und dort alle paar Wochen auch gegossen werden muss) hab ich ihn heute "abgeerntet", die Zweige zu kleinen Sträußen gebunden und an einem längeren Band befestigt. Nun darf die Salbei-Girlande an einem luftigen und schattigen Ort ein paar Tage trocknen lassen, danach ebenso luftig und schattig aufbewahren. 

Der Salbeitee wirkt super bei Halsschmerzen oder Magen-Darm-Beschwerden, einfach ein paar Blätter abzupfen, mit kochendem Wasser überbrühen, ein paar Minuten ziehen lassen, dann Blätter wieder heraus nehmen und nach Belieben mit Honig süssen.

Man kann die getrockneten Salbeiblätter übrigens ebenso gut zum Würzen verwenden, etwa in meinem Grünen Spargel in Salbei-Thymian-Rosmarin-Butter 

Wem der Salbei-Tee nicht sooo gut schmeckt der kann ihn mit allerlei anderen Teesorten mischen, wir haben dazu gleich noch den letzen Korb Pfefferminze für dieses Jahr geerntet, wird ebenfalls getrocknet und allein oder in Kombination mit anderen Tees getrunken.

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Herbstzeit ist Apfelzeit

Jetzt im Herbst, nach den ersten Frösten, hängen die Äpfel rot und erntereif am Baum. Was im Frühsommer ganz klein anfing ist nun prall und saftig und wartet auf weitere Verwendung. Wer keinen eigenen Garten hat, der kann in öffentlichen Parks auf die Suche gehen: Oftmals, wie hier im Britzer Garten in Berlin, gibt es Obstgärten, die zum Selberpflücken einladen. Ansonsten: Viele Kleingärtner sind mit den Mengen der eigenen Ernte überfordert und freuen sich über dankbare Abnehmer

Hat man seine Obstkiste gefüllt ist die Frage: Was damit tun? Im Keller einlagern? Bergeweise Apfelkuchen backen oder Mus einkochen?

Unser Tipp: Apfelsaft!

Schon für wenig Geld bekommt man leistungsstarke Entsafter, die im Handumdrehen eine Kiste Äpfel in einige Liter leckeren Apfelsaft verwandeln. Eine professionelle Saftpresse ist für den normalen Hausgebrauch nicht notwendig. Wem das auf die Dauer zu langweilig ist, dem sei gesagt: Selbst gepresster Apfelsaft ist die ideale Grundlage, um ihn mit weiteren Zutaten zu verfeinern. Denn eigentlich passt fast alles dazu. Die Klassiker: Mit Karotten (dann einen Löffel Olivenöl nicht vergessen, sorgt dafür, dass das wertvolle Vitamin A, das nur fettlöslich ist, auch vom Körper aufgenommen wird).

Oder mit Rote Beete, Sellerie, Petersilienwurzel, Minze.....
Das Schöne: Man kann Herum- und Aus-probieren, fast alles schmeckt und man kann seine eigenen Favoriten entdecken.

Kastanien-Ketten

Schnelle Bastelei für Zwischendurrch: Kastanien sammeln, mit dem Akku-Bohrer ein nicht zu dünnes Loch durchbohren, auf schlichte Geschenkbänder fädeln.

Eignet sich als Fenster-Deko, als Tür-Kranz oder als Servietten-Ring.

2x Hirsch im Glas, bitte

Wir wohnen ja im Norden Berlins direkt am Wald, hinterm Haus befindet sich ein Wildtiergehege und nicht nur deshalb ist der Hirsch unser "Maskottchen". Nun kommt er auch ins Glas, als herbstlich-adventliche Tischdeko: Große schlichte Gläser mit Moos auslegen, schöne Plastik-Hirsche (diese hier sind von Schleich) hineinsetzen, dazu einen Tannenzweig oder ähnliches, ein paar bunte Beeren und als Schnee einige Wattebällchen,, ein kariertes Geschenkband herumbinden und fertig!
(Die Idee stammt übrigens nicht von mir, sondern aus dem Kalender 2016 von "Meine gute Landküche"....)

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