Ostereier färben

macht Spaß! Zu Ostern mag ich es lieber eher schlicht, aber diese raffiniert gefärbten Eier gefallen mir gut. Der Trick ist allerdings bar jeglicher Raffinesse: Man legt die Eier nur jeweils zu einer Hälfte (entweder quer oder längs) in ein Färbemittel. Damit sie nicht komplett "untergehen" stützt sie ein Löffel als Hilfsmittel (siehe linkes Bild)


Man lässt sie dann kurz trocknen und legt sie in eine andere Farbe, wiederholt das Ganze nach Lust & Laune, sodass irgendwann alle Stellen des Eis gefärbt sind. Gerade die Bereiche, auf denen sich die Farben überlappen ergeben tolle Effekte.

Ei am Stiel

 Erinnert ihr euch noch an meine "Christrose de Luxe"? Nach dem gleichen Prinzip funktioniert die supersimple Osterdeko: Preiswerte Plastikeier aus dem Dekoladen auf Schaschlickspieße stecken und mit dem "Ei am Stiel" Blumentöpfe veredeln. Eventuell muss man mit einem spitzen Gegenstand ein kleines Loch in die Eier bohren, also ist erstmal nix für Kinderhände.

Warum nicht auch mal Küchenkräuter veredeln?

Wer es opulenter mag kann sich auf einem schlichten Holztablett eine ganze Osterwiese zusammenstellen.

Auch schön:
Tulpenwiese auf dem Tisch

Dreierlei Eierlikörpudding

najaa, zugegeben: Der Pudding ist immer der Gleiche, nur die Art der Präsentation variiert. Aber der Titel klingt so nett, oder? Und gleich vorneweg: Wir machen hier keine halben Sachen mit einer homöopathischen Eierlikör-Dosis im Pudding, sondern wir machen Halbe-Halbe! Also gleich viel Milch wie Eierlikör. Bedeutet: Liebe Kinder, das ist leider nix für euch, tut uns leid.
Und wir machen uns nicht die Mühe mit Eigelb und Vanilleschote, das geht bei uns mal wieder einfacher, wir benötigen für 4 große Portionen:

400 ml Eierlikör
400 ml Milch
4 Tüten Vanillezucker
60 g Speisestärke
5 EL Sahne

Die Sahne und  5 EL der Milch  und der Speisestärke glatt verrühren. Den Rest der Milch und den Eierlikör mit dem Vanillezucker aufkochen, die Sahnemischung kräftig unterrühren und erneut aufkochen, in kalt ausgespülte Formen geben und kalt stellen.

Nicht nur das Auge darf bei unseren wunderschönen Präsentationen mitessen, auch der Gaumen wird nicht vernachlässigt.

Mandarinen-Kompott
2 Dosen Mandarinen (175 g)
4 EL Zitronenabrieb
1/2 Glas Prosecco
3 EL Zitronensaft
3 TL Speisestärke
Mandarinen durch ein Sieb geben, den Saft mit Zitronenschale aufkochen. Prosecco mit Zitronensaft und Speisestärke gut vermengen, in den Saft einrühren, erneut aufkochen. Zusammen mit den Mandarinen in eine Schale geben und kalt stellen.

TK-Obst nach Wahl, ich nahm Him-, Brom-, Heidel-, Johannis- und Erdbeeren, dieses mit etwas Prosecco fein pürieren, ein paar Beeren zur Deko beseite legen. Gekrönt wird das Kunstwerk durch ein paar Minz-Blättchen.
Man kann sich natürlich auch auf eine Beerensorte beschränken, Him- oder Erdbeeren eignen sich besonders gut,
(Bild siehe oben)




Blockschokolade (zartbitter) raspeln und im Wasserbad erwärmen. Den gestürzten Pudding nach Herzenlust verzieren. Ist die Schokolade getrocknet noch ein paar Raspeln darüber geben.

Zu allen Variationen passen geröstete Mandeln. Die angebotenen Mandelsplitter sind mir allerdings viel zu dünn, ich kaufe ganze Mandeln mit Schale die ich halbiere und dann in einer heißen beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig ein paar Minuten anröste. Darüber gebe ich einen Hauch von Zimt.

Die Deko zeigt es schon: Ostern naht!

Erinnert ihr euch, dass ich bei meinen leckeren Experimenten mit Wachteleiern (Florentiner Eier de Luxe & Wachtelei mit Räucherlachs) geraten hatte, die wunderschönen Eierschalen aufzubewahren?
Nun wird es langsam schon Zeit für ihren großen Auftritt, denn die Deko nimmt vorösterliche Züge an.






Heute: Ein schlichter Märzenbecher im Tontopf, der wiederum mit Wachteleierschalen umringt im größeren Glas steht.

Man kann ein bisschen mit verschiedenen Größen des Glases experimentieren, ein Stückchen Treibholz dazu oder eine kleine Feder, ganz nach Belieben.

Die zweite Idee ist inspiriert vom Tulipan, dem alljährlichen Tulpenfestival im Britzer Garten in Berlin. Bilder wie dieses waren die "Vorlage" für meine fröhlich-bunte Tuplen-Tischdeko. Dazu verwende ich schlichte Wassergläser aus Grünglas, schneide die Tulpenstile so kurz, dass die Blüte gerade eben noch über den Glasrand hinaus schaut, binde ein buntes Karoband herum und schon hat man auf dem Tisch eine bunte Tulpenwiese.

( Kuhglas von wohlgeraten )